El pico de productividad de hongos en la región de Volgogrado se observa en septiembre. Los hongos de esta región se localizan en bosques ubicados cerca de cuerpos de agua poco conocidos. Los sitios de hongos en la región de Volgogrado se preservan manteniendo artificialmente la integridad de los bosques.
Cultivo de hongos en la región de Volgogrado
Descripción del sitio del hongo
Más de 400 hectáreas del área total de bosques naturales primitivos están ocupadas por sitios de hongos en la región de Volgogrado. La mayoría de los bosques de pinos y mixtos se encuentran a orillas de los ríos Volga, Don y Khor.
Los recolectores de hongos de la región de Volgogrado tienen la oportunidad de recolectar no solo un sorprendente producto forestal, sino también tipos raros de bayas en la llanura aluvial del Volga-Akhtubinskaya. Durante 60 años, se llevaron a cabo actividades de construcción artificial verde de territorios, lo que dio un resultado positivo significativo.
Los lugares de hongos de la región de Volgogrado están marcados en el mapa de hongos.
- Depósito de Tsimlyansk. Pinos y bosques mixtos con suelos bien humedecidos se encuentran aquí.
- Llanura aluvial del Volga-Akhtubinskaya.
- Islotes Golodny, Sarpinsky, Money, ubicados en el río Volga.
- Campos que se extienden a lo largo del embalse de Volgogrado.
Momento de aparición de los hongos.
Las setas crecen en la región de Volgogrado principalmente en otoño. En primavera y verano, están prácticamente ausentes debido a las peculiaridades de esta zona climática. El clima en la región de Volgogrado es seco. Los vientos secos permanentes destruyen las plantaciones de campo y los hongos.
Debido a las plantaciones artificiales, las personas tienen la oportunidad de recoger hongos de mayo a octubre y preservar la cosecha en prados y huertos.
La recolección de hongos en la región de Volgogrado debe hacerse con mucho cuidado. Un viento seco y sofocante que sopla la humedad del suelo y transporta sustancias tóxicas, los gases de escape pueden hacer que incluso un hongo comestible sea venenoso. Esto se debe a la capacidad del micelio para acumular toxinas, por lo tanto, después de las primeras lluvias, algunos de los hongos comestibles son tan venenosos como los hongos pálidos y los agáricos de mosca.
Descripción de los hongos de la región.
Especies de primavera: rebozuelos, escarabajos de estiércol, boletus.
Los tipos de hongos de verano en la región de Volgogrado son hongos blancos, champiñones, boletus, impermeables gigantes, hongos de leche, hongos.
Hongos comestibles en la región de Volgogrado: ryadovki, agáricos de miel, jilgueros.
Rebozuelos
Estas setas crecen en la región de Volgogrado en la hierba de mayo. Son fáciles de distinguir por el color brillante de la gorra. La principal ventaja, además del buen gusto, es su alta resistencia al gusano.
Descripción del tipo:
- la tapa es grande, en forma de embudo, de un tono marrón anaranjado: su diámetro es de 10-15 cm;
- la pierna está compactada, sin cavidades, girando suavemente hacia la tapa;
- la carne es carnosa, densa, tiene un aroma agradable, por así decirlo, bicolor: en los bordes - amarillento y en el centro - blanco.
Rebozuelos tienen excelente sabor
El rebozuelo tiene un doble: un rebozuelo falso, que es un hongo comestible condicionalmente y causa envenenamiento.
Irina Selyutina (Bióloga):
Rebozuelo falso, o hablador de naranja durante mucho tiempo perteneció a hongos venenosos. Luego fue "asignada" a la categoría de hongos comestibles condicionalmente. Pero recientemente, cada vez más micólogos se inclinan a pensar que esta es probablemente una especie débilmente venenosa y no comestible. Asocian esta opinión con el hecho de que incluso después de los 15 minutos obligatorios de ebullición con drenaje de agua, hay casos en que el uso de este tipo de hablador por parte de una persona puede exacerbar la gastroenteritis (inflamación del tracto digestivo). Por lo tanto, tanto los médicos como los micólogos recomiendan abstenerse de usar tal "manjar". Además, los recolectores de hongos experimentados afirman que sus datos de sabor están muy lejos de ser un verdadero rebozuelo.
Comienzan a recoger el hongo después de tormentas eléctricas con lluvias durante los períodos de primavera, verano y otoño.
Estiércol
Los escarabajos de estiércol o los hongos koprinus se caracterizan por una gorra alargada ovalada, lechosa, rosada o gris, según la categoría de edad. Solo los ejemplares jóvenes con gorro blanco son comestibles. Los escarabajos de estiércol en la región de Volgogrado crecen cerca de pozos de compost, más cerca de los huertos. Para la mayoría de las especies, el fenómeno de la autólisis es característico, cuando la tapa se autodestruye bajo la acción de enzimas específicas presentes en las células del hongo, y al final queda una mancha negra, que consiste en polvo de esporas y líquido formado durante la destrucción de las células fúngicas.
La carne densa y carnosa del producto tiene un sabor agradable cuando se fríe. El hongo no es apto para la salazón. Se cosecha en mayo.
Boleto
Descripción:
- cuerpo de gorras fructíferas;
- el himenóforo es tubular, semi-libre y libre;
- la carne es blanca o amarilla;
- la pierna es gruesa en la base;
- la tapa tiene forma de cojín, su diámetro es de 18-21 cm.
La recolección de hongos comienza a fines de mayo y continúa hasta fines del otoño. Borovik vive en bosques de robles y bosques de pinos. Es muy apreciado por su sabor. Pertenece a los tipos universales en términos de uso.
Blanco
Los hongos porcini crecen en la región de Volgogrado en las llanuras aluviales de los ríos, en los bordes de pinos y bosques caducifolios. El tamaño de la tapa de un espécimen adulto es de 7-30 cm, su forma es convexa.
En clima seco, la tapa se romperá. Con exceso de humedad, se cubre con una pequeña cantidad de moco. La pierna es gruesa y densa.
Champiñones
Los champiñones crecen en suelos ricos en humus. A diferencia de otras tapas de hongos pedunculados, estos son saprófitos. Se encuentra en todas partes: en parques, cementerios, prados. El diámetro de la tapa varía dentro del rango de 8-15 cm. Los bordes de las tapas de los hongos jóvenes están fuertemente curvados hacia adentro, ligeramente nivelados con la edad. Pierna: 2-3 cm, densa, fibrosa.
La pulpa tiene un aroma agradable, bastante elástico. Su color no cambia al contacto con el aire. Las setas se pueden cosechar de mayo a octubre.
Petróleo
Butterlets obtuvieron su nombre de la gorra cubierta con piel grasa. Es redondeado, el himenóforo tiene una estructura esponjosa o tubular, es decir, está representado por una multitud de paredes tubulares que han crecido juntas en el lado interno de las paredes de las cuales se desarrollan las esporas. La capa interna (pulpa) es lechosa o amarilla. Al interactuar con el aire, cambia de color a azul o rojizo.
La pierna es granular, llena. A menudo se deja un anillo protector debajo de la tapa. La pulpa es fragante.
El hongo crece en bosques de coníferas.
Consejo. Si va a "buscar" aceite, lleve guantes (preferiblemente de goma), porque la piel grasa mancha fácilmente los dedos oscuros.
Impermeable gigante
El impermeable gigante es raro. Tiene una apariencia inusual: el cuerpo de la fruta es redondo, sin tallo y sin tapa. Solo se comen especímenes blancos jóvenes. Esos hongos se consideran jóvenes, cuya pulpa es blanca en el corte, es decir. Aún no se ha producido ninguna disputa.
Irina Selyutina (Bióloga):
Las esporas del gigante gigante o el cabezota son las medicinas más valiosas creadas por la naturaleza misma. Al final resultó que tienen propiedades antitumorales (oncostáticas) y de ellos se aisló el antibiótico natural calvacilo, que mostró actividad contra 13 tipos de tumores estudiados por la medicina de los 24 conocidos en la actualidad. En la medicina popular, se usaron para tratar la viruela, así como la laringitis y la urticaria. El polvo de esporas tiene un efecto comparable al del cloroformo (una sustancia en forma de un líquido volátil incoloro que contiene cloro, que se utilizó como anestesia en varias operaciones).
Los falsos impermeables marrones son venenosos. Si la carne de un impermeable blanco se ha vuelto amarilla, tampoco es comestible: la carne amarillenta significa que se están formando esporas.
Hongos de leche
Las setas se esconden debajo de las hojas
Los hongos de leche crecen en todas las áreas forestales donde hay abedules. Los hongos de la leche son micorrícicos y forman una raíz de hongo (micorriza) con abedules, lo que, por un lado, permite que el hongo obtenga sustancias orgánicas que el árbol produce durante la fotosíntesis y, por otro lado, para suministrar a este árbol agua y minerales del suelo, ya que el micelio (cuerpo vegetativo del hongo) realiza la función de los pelos radiculares. Se esconden debajo de las hojas caídas, por lo que su búsqueda es difícil. Es mejor buscar tales hongos con un palo largo, de modo que sea conveniente rastrillar el follaje sin inclinarse constantemente hacia el suelo. La tapa del hongo tiene forma de embudo, 5-20 cm de diámetro. La capa externa es lechosa o blanca, cubierta con una pequeña cantidad de moco. Las zonas concéntricas son apenas visibles.
La pierna es hueca (en adultos, en jóvenes es sólida), cilíndrica. Su longitud es de 3-7 cm. La parte exterior es lisa. La pulpa es blanca, fragante, secreta jugo blanco, que cambia de color a gris-amarillo bajo la influencia del aire. El sabor de la pulpa es picante.
Volantes
Los volantes crecen en suelos cubiertos de musgo. La madurez del hongo está determinada por el estado de la tapa. En especímenes maduros, se agrieta. En el corte, la carne se vuelve azul al contacto con el aire. En apariencia, los hongos se parecen a boletus, solo sus tapas están secas.
La tapa es hemisférica, ligeramente aplanada. La superficie es seca, aterciopelada. Color marrón claro. Se vuelve pegajoso cuando sube la humedad. La colección se realiza en verano y otoño.
Filas
Las hileras son deliciosas setas comestibles. Crecen bajo tierra, a poca profundidad. Las tapas de hongos son semicirculares. En apariencia, las filas se parecen a los hongos boletus, solo que de tamaños más pequeños. Se distinguen por un agradable aroma y alto sabor. Los cuerpos frutales están dispuestos en filas, lo que dio el nombre al hongo.
La pulpa del hongo es densa, fibrosa. Durante la fritura y la ebullición, conserva su estructura. Se utiliza para hacer sopas, guarniciones, preparaciones para el invierno.
Setas de miel
Setas de miel crecen en tocones y árboles caídos. Las cabezas marrones están plantadas en patas largas y delgadas. La estructura de la superficie es lisa.
Los hongos de miel tienen hermanos venenosos: hongos falsos. Se distinguen por su olor. Un verdadero hongo de miel tiene un aroma agradable y uno falso no huele.
Para tu información. Los hongos de miel son un grupo no sistemático, es decir Esto significa que el nombre le dio el lugar de "residencia" - tocones, mientras que los hongos de apariencia similar pertenecen a diferentes géneros y familias.
Zelenushki
Por su estructura y tipo de crecimiento, los jilgueros son similares a los remeros. Su pata y gorra son de color verde, que se conserva incluso durante el tratamiento térmico. La estructura de la pulpa es densa, fibrosa. La gorra es redondeada, ligeramente doblada hacia la pierna. Ligeramente convexo en el centro.
Estas setas se cosechan hasta finales de otoño. Les va bien después de la primera helada y son completamente comestibles. Crecen principalmente en bosques de coníferas, escondiéndose debajo de una pequeña capa de tierra, debajo de agujas.
#Para setas. # Región de Volgogrado.
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Hongos venenosos
Hongos no comestibles de la región de Volgogrado: falsos champiñones, hongos falsos, agáricos de mosca, setas.
- Falsos champiñones: hongos venenosos de la región de Volgogrado, que son los más peligrosos. Es casi imposible distinguirlos. Para no envenenarse, examinan cuidadosamente el hongo recogido. Cuando se corta, el champiñón venenoso es amarillo y su carne tiene un olor desagradable.
- Amanita y setas: Estos representantes del reino de los hongos crecen en todas partes. Se pueden distinguir fácilmente por su color brillante (agárico de mosca) y por una gorra blanca o aceitunada (grebe), y también hay una volva en forma de bolsa, que no es típica de los hongos comestibles. El envenenamiento es causado por la ignorancia de los períodos de maduración de los hongos y las reglas para su uso en los alimentos. Por ejemplo, un hongo de yesca que se deposita en los árboles se come solo cuando es joven.
No recolecte especímenes lentos, descuidados y marchitos. Los hongos recolectados de los bosques no se comen crudos. Los recolectores de hongos experimentados se niegan a recoger hongos cerca de vertederos y fábricas. Si, después de usar el producto, se observan mareos, náuseas, vómitos, pérdida de conciencia, debe ir inmediatamente al hospital o llamar a una ambulancia (en este caso, la víctima debe recibir primeros auxilios).
Conclusión
La región de Volgogrado es rica en bosques y prados, donde crecen varios tipos de hongos y bayas. Los recolectores de setas de la región de Volgogrado realizan concursos anuales de caza silvestre.
Los hongos en la región de Volgogrado se cosechan de mayo a octubre. Lo principal es recordar que:
- los hongos viejos demasiado grandes no son comestibles;
- los hongos recolectados en lugares con malas condiciones ecológicas no son comestibles;
- las especies comestibles tienen contrapartes venenosas y, por lo tanto, es importante examinar cuidadosamente los hongos que se acaban de recoger;
- siempre debe aplicar la primera regla ("dorada") del recolector de hongos: "Si no está seguro acerca del hongo, pase".