La pectina de manzana es un polisacárido. Esta sustancia retiene líquido, protegiendo a la fruta de que se seque y pierda su forma. La pectina se extrae de manzanas y otras frutas para fines de procesamiento de alimentos. Sin embargo, los suplementos de pectina también son útiles para uso doméstico.
Los beneficios de la pectina de manzana
Características beneficiosas
La fibra soluble en esta sustancia ayuda a limpiar el cuerpo, eliminando eficazmente las toxinas y las toxinas.
Los beneficios de la pectina de manzana son que reduce los niveles de colesterol, protege los intestinos del cáncer, estabiliza la glucosa en sangre, lo cual es especialmente importante en la diabetes. También sirve para nutrir bacterias beneficiosas.
Sus beneficios para la pérdida de peso son innegables: la fibra ralentiza la absorción de carbohidratos y crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Los extractos de pectina alivian la indigestión (diarrea) y restauran el tejido intestinal.
Brindan grandes beneficios en las enfermedades de las articulaciones: eliminan metales pesados y contribuyen a la formación de líquido sinovial; eliminan el dolor y restablecen las funciones del movimiento. Además, la pectina crea una buena prevención de los cálculos biliares y puede disolver los que ya han aparecido.
En la cocina
Las pectinas son ampliamente utilizadas en la producción de alimentos. Se utilizan para hacer mermeladas, jaleas, mermeladas, malvaviscos, dulces y rellenos de confitería.
También se utilizan en la producción de helados, yogures, repostería, diversas salsas, ketchup y mayonesa.
En cosmetología
Las propiedades formadoras de gel se utilizan para obtener cremas altamente efectivas, cuyas valiosas sustancias son bien absorbidas por la epidermis.
Suavizan bien la piel, mejoran el cutis e hidratan, combaten con éxito las manchas de pigmentación y regeneran las células.
Los champús, que contienen pectina, hidratan perfectamente el cabello seco y teñido, le dan suavidad y brillo.
Composición
La composición de BZHU y el contenido calórico se miden para la pectina líquida y en polvo.
El aditivo líquido contiene: 2 g de fibra, 1 g de ceniza y 97 g de agua. El valor energético de la sustancia líquida es de 1 kcal por 100 g.
El polvo contiene: 90 g de carbohidratos, 8 g de fibra y 0.3 g cada uno: proteínas, grasas y cenizas. El contenido calórico del aditivo en polvo es de 336 kcal por 100 g.
Además, la composición de la sustancia incluye oligoelementos: sodio, potasio, calcio, hierro, fósforo, etc.
Daño y contraindicaciones.
A pesar de todas las propiedades beneficiosas, no debes abusar de la fibra soluble. Su mayor contenido en el cuerpo conduce a la formación de gases y flatulencias, sensaciones dolorosas e hinchazón en el abdomen.
En dosis moderadas, la fibra es beneficiosa para la diarrea, pero en cantidades excesivas, provoca su aparición.
El daño también radica en el hecho de que las pectinas afectan negativamente la absorción de oligoelementos. Entonces, junto con la fibra, el calcio y el magnesio son peor absorbidos por los intestinos. Lo mismo ocurre con el hierro, el zinc y ciertos medicamentos.
Cuando tomar
La pectina se toma en pequeñas dosis.
Si tiene alguna enfermedad, es necesario usar un suplemento de pectina o preparaciones con él en consulta con su médico, de lo contrario puede dañar su cuerpo.
Cuando use un remedio para la prevención y purificación del cuerpo, recuerde la dosis recomendada: no más de 15 g por día.
Los beneficios de la pectina de manzana se manifiestan en tales casos:
- Para enfermedades del estómago y los intestinos;
- Con enfermedades de las articulaciones;
- Con diarrea
- Con un mayor nivel de colesterol malo;
- Con diabetes mellitus;
- Con disbiosis;
- Después de operaciones o quemaduras, para reparar tejidos;
- Con tumores en los intestinos;
- Si tiene cálculos biliares;
- Con toxicosis;
- Al perder peso
- Si es necesario, limpie el cuerpo y mejore los procesos metabólicos.
Cómo utilizar
Se recomienda tomar polvo malo en forma de solución entre comidas: 0.5 cucharaditas. vierta 0,5 litros de agua hirviendo y deje que la bebida se enfríe. Beba la solución 2 veces al día, una taza.
Es importante consumir la bebida por separado de todo lo demás para minimizar su efecto sobre la absorción de micronutrientes (y medicamentos, si los está tomando).
Beba mucha agua mientras consume pectina de manzana para evitar posibles molestias estomacales y gases.
Debe usar otros medicamentos de acuerdo con las instrucciones, que pueden diferir de la receta anterior. (Estos medicamentos incluyen carbón líquido, así como polvos para envenenamiento, diarrea, toxicosis, etc.).
Para bajar de peso, se recomienda consumir 20 g al día; en promedio, esto le permite eliminar 1-2 libras adicionales por semana.
Cocinando usted mismo
Se puede hacer un útil suplemento de pectina con sus propias manos, para prepararlo en casa, necesita manzanas enteras o solo sus cáscaras y núcleos.
Es mejor tomar frutas inmaduras y asegurarse de ser ecológico (idealmente de su propio jardín).
Corte las manzanas enteras en trozos pequeños junto con la cáscara y el hueso, y si usamos la cáscara, simplemente póngalas en una cacerola.
Llene las materias primas con agua (300-500 g de agua por 1 kg de frutas enteras o pieles). La cantidad de agua puede variar, lo principal es que cubre completamente la materia prima.
Lleve a hervir las manzanas y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Son posibles otras opciones: cuele el jugo con una gasa doble o deje que las manzanas hiervan a fuego lento durante otra media hora para obtener una masa más espesa, y solo luego cuele.
Las sustancias de pectina permanecerán en el jugo colado; puede enrollarse en frascos o congelarse.
También puede hacer una versión sólida del aditivo: secar la masa resultante en el horno y luego cortarla en trozos. Almacene piezas sólidas en el refrigerador.
¿Dónde más se encuentra la pectina?
La pectina se encuentra no solo en manzanas, sino también en ciruelas y membrillos.
También se puede distinguir:
- En cáscaras de cítricos: naranja, lima, mandarina, limón, pomelo.
- En verduras: zanahorias, berenjenas, pimientos.
- En bayas: moras, grosellas, arándanos, grosellas y uvas.
Las frambuesas tienen una cantidad menor de esta sustancia, y en las peras, fresas, cerezas y duraznos, su contenido es muy pequeño.
En la cocina, se acostumbra combinar alimentos con un contenido alto y bajo de pectina para la preparación efectiva de mermeladas, mermeladas, jaleas. Puede agregar pectina de manzana casera a cualquier mermelada.
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Conclusión
La pectina de manzana es un suplemento útil para limpiar y sanar su cuerpo. No solo puede comprarlo, sino también obtenerlo en casa con manzanas cultivadas con sus propias manos.
Almacenar en estado líquido o sólido, así como en forma de jugo congelado. Es necesario consumir pectina, observando estrictamente las condiciones que se prescriben en las instrucciones, así como acordando con el médico y teniendo en cuenta las contraindicaciones.