El filete de ternera con tomate no es la forma habitual de selección de Moscú. Fue retirado relativamente recientemente e ingresó al registro oficial en 2009. Pero incluso en este corto período, pudo ganarse los corazones de muchos jardineros y ahora se cultiva en todo el país.
Características de la variedad de tomate Beefsteak
La característica principal de la variedad no es solo una forma interesante de la fruta, sino también un alto rendimiento. De un arbusto, puede obtener hasta 3.5-4 kg. tomates por temporada. Para lograr una fructificación abundante, debe conocer las características de la variedad y poder proporcionarle buenas condiciones para su crecimiento.
Característica
Las revisiones de la variedad son muy diferentes entre sí, ya que la planta es propensa al tizón tardío y a la podredumbre gris. Pero este inconveniente se ve reforzado por el alto rendimiento y la calidad de las frutas.
Para comprender exactamente cómo cultivar esta variedad de tomate, debe conocer sus características y desventajas. Descripción y características de los tomates Beefsteak te ayudará a resolverlo.
Descripción de la variedad.
Tomato Beefsteak pertenece a variedades de mitad de temporada con un alto nivel de rendimiento con 1 sq. El período desde la aparición de los primeros brotes hasta el comienzo de la fructificación es de 105 a 110 días. La planta es adecuada para crecer en refugios de plástico y en campo abierto. En invernaderos, la variedad da más rendimiento y madura 1 - 1.5 semanas antes.
Esta variedad no pertenece a los híbridos, por lo que puede recolectar semillas de los frutos de esta planta. Conservan las características varietales del arbusto original.
Descripción del arbusto
El arbusto es indeterminado, por lo tanto, crece hasta un tamaño impresionante. El tallo se forma en 2 brotes porque de esta manera el tomate da fruto lo mejor posible.
Los tallos alcanzan una altura de 1.7 - 2m. Deben estar atados, de lo contrario los frágiles tallos de tomate simplemente se romperán. La planta es un arbusto exuberante y alto que los hijastros deben eliminar. Esto evitará el desarrollo de enfermedades fúngicas debido a la falta de ventilación natural.
Descripción de frutas
La descripción de la variedad de tomate Beefsteak indica que los frutos de esta planta tienen un tamaño impresionante. En su mayoría pesan 260-290 gramos, pero hay muestras que pesan hasta 370 gramos. La forma del tomate es redonda, aplanada. El fruto en sí se divide en 6-8 cámaras de semillas.
A pesar de un tamaño tan impresionante, el tomate tiene una piel muy delicada. Esta característica, junto con su excelente sabor, la hace ideal para preparar ensaladas frescas y platos rellenos. Pero transportar tomates es problemático. Lo mismo ocurre con el almacenamiento a largo plazo. Mantengo la fruta en el refrigerador por no más de 4-5 días.
Como los tomates son bastante grandes, no se pueden conservar por completo. Al preparar un bistec de tomate, se da preferencia a cocinar:
- bebidas de frutas;
- zumos
- pastas
- salsa de tomate;
- adjik, etc.
Las frutas de tomate son grandes con una piel delicada.
También hay una variedad de tomates Big White Beefsteak. Sus frutos se distinguen por una apariencia inusual para esta cultura. Los tomates maduros son de color blanco con un ligero tono rosado, y su sabor no es diferente de su contraparte roja.
Plántulas en crecimiento
Para obtener una buena cosecha de tomates. Debe cuidar el material de plantación de alta calidad. No es raro que compren plantas jóvenes de manos de jardineros aficionados para obtener la variedad incorrecta, lo que esperaban. Y dado que nadie quiere desperdiciar su energía y tiempo en quién sabe qué, se recomienda comenzar a cultivar plántulas por su cuenta.
Plantando semillas
Para obtener buenas plántulas, solo debe usar semillas de alta calidad. Se pueden comprar en tiendas especializadas o cosechar usted mismo de los mejores frutos de la cosecha anterior.
Las semillas se plantan en un sustrato especial. Se puede comprar en cualquier tienda de jardinería, pero es más fácil y económico prepararlo usted mismo. Esto requerirá:
- La turba absorbe bien el agua durante el riego y, debido a esto, el terrón de tierra permanece húmedo por más tiempo y no se seca. Además, la presencia de turba en el sustrato lo hace más suelto.
- El suelo frondoso es un suelo cosechado bajo un árbol caducifolio. Las hojas que caen y se descomponen anualmente forman una composición especial que es útil para las plántulas. No se puede utilizar la tierra tomada bajo sauce, nogal y roble.
- El humus bien podrido es la fuente de la mayoría de los nutrientes que necesita la planta. El estiércol no completamente podrido destruirá los brotes jóvenes.
Después de preparar el suelo, puede proceder a preparar las semillas. Antes de plantar, se sumergen durante varias horas en agua tibia. Las semillas que han flotado a la superficie se descartan, ya que no tendrá sentido.
Cuidado de las plántulas
Los brotes jóvenes son muy sensibles y, por lo tanto, necesitan cuidados especiales. Para el desarrollo y crecimiento normal de las plántulas de tomate, es necesario mantener una temperatura del aire de 22-25 ° C en la habitación, así como su humedad normal.
No se recomienda regar los tomates con demasiada frecuencia ya que el coma terroso se seca. El sobrellenado puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas. También vale la pena prestar atención a la cantidad de luz solar. Con su falta, las plántulas deben iluminarse con lámparas especiales.
Trasplante
Cuando las plántulas alcanzan los 55-65 días de edad, se plantan en campo abierto o en invernadero. Antes de plantar, se recomienda no regar los tomates durante 1-2 días y, después del trasplante, regar abundantemente.
El suelo en la cama debe ser suelto y ligero, y libre de malezas. Es mejor plantar plántulas de tomate en el lugar donde crecieron repollo, remolacha, zanahoria o guisantes el año pasado.
Fertilizante
2 semanas después de trasplantar las plántulas, puede hacer su primera alimentación. En este momento, la planta ha madurado lo suficiente y restaurado el sistema de raíces dañado.
Para preparar el aderezo para tomates, los siguientes componentes deben diluirse en 10 litros de agua:
- 20-25 gr. fertilizantes nitrogenados;
- 15 gr. fertilizantes de potasa;
- 40-50 gr. fertilizantes de fósforo;
Riegue los arbustos debajo de la raíz con esta solución, 600-700 ml cada uno. Anteriormente, los tomates se riegan bien con agua corriente.
Riego
No se recomienda verter agua sobre frutas y hojas.
Regar el filete de tomate es necesario a menudo, pero poco a poco. Debido al gran tamaño de la fruta y la piel delgada, se dice que Tomato Steak es propenso a agrietarse. Esta variedad no debe llenarse con grandes cantidades de agua a la vez.
Durante el riego, es imposible que el agua caiga sobre las hojas y las frutas, ya que esto puede causar tizón tardío. Además, no riegue al sol. La evaporación de la humedad de la superficie de la tierra daña las hojas y los frutos, y el rizoma puede incluso pudrirse.
Enfermedades
A pesar del alto rendimiento y la buena calidad de la fruta, el filete de ternera con tomate tiene un gran inconveniente: la sensibilidad a muchas enfermedades de la solanáceas. Muy a menudo, puede encontrar la derrota del tizón tardío del tomate. Aparecen manchas negras en las hojas y los frutos, que se extienden rápidamente a los arbustos vecinos.
Debido al agrietamiento de la fruta, la podredumbre gris a menudo se forma en los tomates. Esta enfermedad también es extremadamente peligrosa para los tomates. No importa cuán alto sea el rendimiento del cultivo, la mayoría de los tomates simplemente se pudren en la vid.
Prevención
Es mucho más fácil prevenir cualquier enfermedad de la solanácea que curarla más tarde. Para reducir el riesgo es necesario:
- eliminar plantas y frutas enfermas de manera oportuna;
- no use las partes afectadas de los tomates para el compostaje;
- plántulas de agua moderada y plantas adultas;
- no use material de plantación de dudosa calidad;
- en el otoño, queme los brotes restantes de los tomates;
- rocíe los arbustos con una solución de sulfato de cobre;
- observar la rotación de cultivos.
El cumplimiento de estas simples reglas ayudará a preservar el cultivo, así como a evitar la contaminación de los cultivos vecinos. Muchas enfermedades del tomate no se pueden curar.
Conclusión
Las críticas del tomate Beefsteak son excelentes. La mayoría de los residentes de verano lo cultivan en sus parcelas personales con gran placer.
A pesar de algunas dificultades en el cuidado de esta variedad, todavía vale la pena plantar. Debido al alto sabor de sus frutas, complementará perfectamente la mesa de verano con ensaladas frescas y sabrosas.