La raza de vacas en blanco y negro relativamente joven ha encontrado admiradores y se ha establecido en la cría de animales domésticos.
Raza de vacas en blanco y negro
Sobre vacas blancas y negras
La raza de vacas rusas en blanco y negro apareció después de los años 30 del siglo pasado como resultado del trabajo de cría doméstica, en el que el ganado de las regiones rusas se cruzó con representantes del ganado holandés. La cría de una nueva raza de ganado para Rusia se realizó por etapas:
- originalmente se obtuvieron una variedad de cruces mediante el uso de vacas y toros holandeses;
- Posteriormente, las muestras obtenidas del cruce se seleccionaron de acuerdo con las características de calidad especificadas requeridas, mejoraron su productividad y fijaron las mejores cualidades del ganado blanco y negro recién criado a nivel genético.
Inicialmente, las vacas en blanco y negro eran susceptibles a varios tipos de enfermedades, sin una inmunidad alta y estable. Tenían un físico frágil, pero alta producción de leche. Como resultado de muchos años de trabajo de mejoramiento de científicos domésticos, la resistencia de los animales a las infecciones ha aumentado, su salud ha mejorado y las características de calidad de los productos cárnicos emitidos han mejorado.
El Ministerio de Agricultura de la URSS reconoció a la raza de vacas en blanco y negro como una rama independiente en la cría de animales, y aprobó la norma en 1959.
El rápido crecimiento en la popularidad de las vacas cayó en los años 60 del siglo pasado, cuando se mejoró la raza, y las granjas de Volgogrado, Riazán, Novgorod, Tver y otras regiones rusas comenzaron a criar ganado blanco y negro en sus granjas ganaderas. Hoy, el área de distribución de animales cubre la mayor parte del territorio ruso, comenzando en el oeste hasta el Océano Pacífico y terminando con las fronteras del norte en dirección a Kazajstán. La vaca lechera encontró sus admiradores, ocupando un nicho en las filas con representantes rojos y blancos, y fuera de nuestro país. Su productividad es conocida en otros estados.
Exterior de animales multicolores negros
La descripción general de la apariencia del ganado blanco y negro abarca toda la raza en su conjunto. El rasgo más característico de los representantes del ganado doméstico, que es difícil de notar en la foto, es sin duda el color: sobre un fondo negro que cubre todo el cuerpo del animal, se dispersan al azar manchas blancas de diferentes tamaños.
Además, las características de estos animales incluyen una descripción de las características principales de la raza:
- una cabeza larga con un hocico alargado y cuernos grises coronados con puntas oscuras,
- cuello plegable no muscular,
- cofre de ancho medio, hasta 0.7-0.75 m de profundidad,
- Una región dorsal uniforme con un lomo recto y un sacro ancho.
- miembros fuertes espaciados uniformemente,
- Una voluminosa cavidad abdominal con una ubre en forma de cuenco, en la que los lóbulos son desiguales y los pezones se encuentran a una distancia bastante cercana entre sí.
Una vaca poderosa y plegada proporcionalmente a la cruz crece hasta 1.3-1.35 m. Entre el ganado abigarrado de esta raza doméstica, hay 3 tipos fundamentales.
- Una especie que se ha desarrollado en la región central de Rusia, que se distingue por una estructura corporal más grande. El peso de estos representantes alcanza 0,55-0,65 toneladas en una vaquilla abigarrada y 0,9-1,0 toneladas en un toro abigarrado. Este tipo se aplica no solo a los lácteos, sino que también distribuye carne.
- El tipo Ural se caracteriza por un cuerpo seco, que le da a los animales ligereza y gracia en la apariencia.
- Los animales negros siberianos son más pequeños que los representantes del centro y no difieren en la densidad de la constitución del físico. El peso promedio de este tipo no suele superar la media tonelada.
Además de los tipos anteriores, en diferentes granjas hay:
- La vaca Holstein, que sobrevivió como progenitora involucrada en el cruzamiento para criar pieds negros, y se extendió por toda América del Norte gracias a su buena producción de leche.
- Yaroslavl pestrushka, criado en la región de Yaroslavl seleccionando representantes brillantes para cruzar y hoy se distingue por su angularidad y su constitución muscular subdesarrollada. Sin embargo, ahora es famoso por sus buenos indicadores del contenido de grasa de la leche dispensada.
Indicadores productivos
Todo agricultor que tenga este color de vacas en la granja sabe que está más relacionado con la dirección de los lácteos que con la carne. Pero también es posible obtener carne de la cría de este ganado.
Productividad de la carne
Los terneros recién nacidos pesan de 37 a 42 kg y, siendo amantes de la comida, pueden ganar hasta 0.6-0.8 kg por día. Con engorde intensivo, los toros y las novillas agregan 1 kg por día.
Perteneciente a las razas de ganado de maduración temprana, la vaca negra y blanca gana peso rápidamente y produce carne de calidad.
Al llegar a la edad de 1,5 años, los toros jóvenes registran indicadores de peso de hasta 0,4 toneladas, los representantes más grandes en este momento se están acercando a las cifras de media tonelada.
El individuo maduro lleva hasta 1 tonelada de peso corporal sobre sus hombros. El rendimiento de matanza de tales animales es del 50% o más.
Rendimiento lácteo
Las vacas en blanco y negro que viven en diferentes regiones de Rusia dan diferentes cantidades de productos lácteos. El tamaño de la producción de leche también depende de las condiciones de los animales y su dieta.
El ganado de pedigrí de las regiones del centro de Rusia a menudo registra una alta producción de leche: hasta 8 mil kg por año. Al mismo tiempo, el contenido de grasa de los productos obtenidos de vacas en blanco y negro es más del 3.5%, mientras que el contenido de proteínas es del 3-3.2%.
En condiciones normales de cría de ganado blanco y negro, proporciona una productividad estable: - El rendimiento promedio anual de leche de alta calidad es de 3.0-3.5 mil kg.
Burenki de Siberia es capaz de producir hasta 6 mil kg de leche por año con un contenido medio de grasa de 3.7-3.9% y proteínas de aproximadamente 3.2-3.3%.
En comparación con los habitantes del centro, el burenka de la región de los Urales va un poco por detrás de sus parientes cercanos, lo que reduce la productividad: la producción anual de leche es de hasta 5.5 mil kg, sin embargo, sus cifras de contenido de grasa a menudo exceden las de otros tipos y varían aproximadamente 4.0% con proteína en 3 , 45-3.47%.
La granja de los Krylovs. Vacas lecheras Razas en blanco y negro condiciones de detención
Ganado lechero blanco y negro del tipo tayiko. Cooperativa Latif Murodov
Características del contenido.
Uno de los aspectos positivos de la cría de ganado blanco y negro es que en el período de verano los animales salen solos para alimentarse de pastos naturales, sin requerir costos adicionales del propietario para la alimentación. Cuando llega el invierno, para las vacas sin pretensiones, la alimentación se reduce a una cantidad suficiente de heno y suplementos jugosos. A menudo, los criadores domésticos de ganado crían ganado blanco y negro debido a su buena rentabilidad, cuando quieren obtener un beneficio constante de la venta de productos lácteos y cárnicos.
Para la cría, los representantes del ganado blanco y negro tienen una serie de ventajas y beneficios que facilitan su cuidado:
- El ganado criado actualmente se distingue por la buena salud y una fuerte inmunidad,
- abigarrada vaca se adapta fácilmente a las nuevas condiciones de vida,
- el ganado es de un tipo de maduración moderadamente temprana, capaz de ganar buen peso y masa muscular en poco tiempo, gastando en esta cantidad promedio de alimento y aditivos alimentarios,
- La raza de vacas en blanco y negro ofrece una productividad de alto rendimiento, que se distingue por la buena calidad: la carne magra es apreciada entre los consumidores, la leche tiene características de alta calidad de contenido de grasas y proteínas.
Además del hecho de que esta raza doméstica tiene muchas ventajas, las revisiones de los criadores de ganado señalan que tiene algunas desventajas que los agricultores desean reducir al mejorar la calidad de la raza, que incluyen:
- acercar los tipos de animales en blanco y negro lo más posible entre sí,
- aumentar el tamaño del ganado,
- aumentar la producción de leche y la calidad del producto.