Con el fin de proporcionar a los pollos y pollos una dieta completa, así como mejorar su productividad, además de los alimentos convencionales, se les debe dar aditivos especiales. Los líderes en el contenido de elementos beneficiosos son suplementos como carne, hueso y harina de huesos, que están hechos de cadáveres de animales muertos, no aptos para el consumo humano. ¿Cuál es el uso de tales aditivos, cómo darlos a los pollos y almacenarlos? Descubriremos más a fondo.
¿Qué tipo de harina es esta?
La harina de carne y hueso es un suplemento proteico que se administra a la agricultura, la avicultura y los animales. Visualmente, se ve como un polvo homogéneo de consistencia suelta, que consiste en grumos con un diámetro de aproximadamente 12.7 mm. Al mismo tiempo, se distinguen tres parámetros que ayudarán a determinar la harina de alta calidad:
- Color. El aditivo debe tener un color marrón de un tono más oscuro o más claro. El polvo en ningún caso debe ser amarillo, ya que esto indica el uso de plumas de pollo en la producción del producto. Dicha harina es extremadamente peligrosa para las aves: después de su uso, pueden enfermarse y transportar menos huevos. Además, el polvo no debe ser de color verdoso, ya que esto indica la presencia de soja en su composición.
- Oler. La mezcla tiene un olor específico, pero no debe ser mohosa o podrida. Si la harina huele a carne en mal estado, entonces no es adecuada para alimentar pollos.
- Estructura. La estructura del polvo es friable y consta de gránulos individuales de hasta 12,7 mm de tamaño. No debe haber partículas grandes en una mezcla de calidad. Además, las partículas del aditivo no deben colapsar cuando se presionan.
La harina de hueso también es un valioso aderezo, que es útil para dar a las gallinas ponedoras y pollos de engorde. Sus características son similares a la harina de carne y huesos, ya que también está hecha de desechos de animales caídos, que no son aptos para el consumo humano. La diferencia radica en el hecho de que contiene menos proteínas, ya que se utiliza principalmente en la producción de huesos, en lugar de desechos de carne.
¿Cuál es el beneficio del suplemento?
Los criadores agregan carne y hueso y harina de huesos al alimentar a las gallinas ponedoras, así como a los pollos de engorde. A cada uno le aporta su propio beneficio.
Para capas
Las razas actuales de gallinas ponedoras son bastante productivas: pueden transportar un huevo casi todos los días. Sin embargo, para esto deben recibir una gran cantidad de oligoelementos y proteínas animales diferentes.
Por supuesto, alimentar al ave con carpas crudas o carne de cerdo no es práctico, pero es bastante posible introducir carne de hueso o harina de hueso en su dieta. Tiene las siguientes propiedades:
- aumenta la producción de huevo y la calidad (resistencia) de la cáscara del huevo;
- participa en la regulación de los procesos metabólicos;
- apoya el tono general y la salud del ave en su conjunto;
- reduce diversas manifestaciones nerviosas y aumenta la resistencia al estrés;
- Previene enfermedades del sistema respiratorio y del tracto gastrointestinal.
Si decide criar pollos para obtener huevos, además de alimentar adecuadamente a las gallinas ponedoras, primero debe elegir la raza de pollos que puede producir muchos huevos. Puedes leer más sobre las razas de gallinas que ponen más huevos aquí.
Para pollos de engorde
Los suplementos de proteínas deben administrarse a los pollos de engorde para fortalecer el sistema musculoesquelético y el sistema esquelético. De lo contrario, sus patas pueden no ser capaces de soportar la masa corporal en constante crecimiento. Si el pájaro cae "a sus pies", entonces puede ocurrir su sacrificio. Por supuesto, esto no debe permitirse, ya que el ave debe crecer y desarrollarse hasta cierta edad (generalmente hasta 2 meses) para luego sacrificarla para obtener carne.
Además, el uso regular de estos aditivos puede prevenir una serie de afecciones patológicas que ocurren con la deficiencia crónica de calcio. Éstos incluyen:
- raquitismo en animales jóvenes;
- osteoporosis;
- osteomalacia
La harina contribuye al trabajo del sistema cardiovascular del ave, así como a la acción coordinada de sus vasos sanguíneos (venosos y arteriales).
¿Cómo se hace la harina de carne y hueso?
En la producción de harina, se utilizan huesos y carne de ganado que ha caído de la vejez o de enfermedades no transmisibles. Dicha carne no es apta para el consumo humano, por lo que se utiliza como aditivo en la alimentación animal. En todas partes en la producción de harina se utilizan desechos del procesamiento de carne. Los subproductos: glándulas, estómagos, cerebros, pulmones, etc., también se pueden usar como ingredientes. La composición exacta se indica en el envase del producto terminado.
El proceso de fabricación del polvo es el siguiente:
- Hervir los desechos de carne y enfriar a 25 grados.
- Moler el producto terminado a fondo. En las instalaciones industriales, se utilizan unidades especiales para esto.
- Tamice el polvo resultante a través de un tamiz fino para eliminar las partículas grandes restantes.
- Pase la harina tamizada a través de separadores magnéticos para eliminar las impurezas metálicas.
- Trate la harina con antioxidantes especiales para que no se deteriore en el futuro. El hecho es que la composición del producto incluye grasas, lo que conducirá a un rápido deterioro del aditivo, si se ignora por el tratamiento con antioxidantes.
- Empaque el polvo terminado y empacar en un recipiente.
En el proceso de producción de harina, las materias primas utilizadas se someten a un tratamiento térmico, por lo que el producto final es seguro para los pollos y es una fuente valiosa de proteínas, fósforo y calcio para ellos.
Composición de la harina
El contenido del aditivo está establecido por la norma estatal, por lo tanto, el número GOST debe indicarse en el embalaje de un producto de calidad. La composición de carne, hueso y harina de hueso está regulada y determinada por GOST 17536-82. Lo que contiene cada aditivo, lo descubriremos a continuación.
Carne y hueso
La composición de la harina debe incluir:
- Proteína (proteína). La calidad de la proteína determinará la clase del producto terminado, de los cuales hay tres. La proteína más alta es el producto de primera clase. La harina de la segunda y tercera clase contiene más huesos, por lo que hay menos proteína en ellos.
Las proteínas son necesarias para que los organismos vivos construyan el esqueleto, los músculos y los órganos internos. Por esta razón, una cantidad moderada de suplemento de proteína debe estar presente en la ración diaria de gallinas ponedoras, gallos y pollos de engorde.
- Grasas. Su concentración más baja se encuentra en el polvo de hueso de carne de primera clase.
- Celulosa. Independientemente de la clase de producto, el contenido de celulosa sigue siendo el mismo.
- Ceniza. Su concentración más baja está contenida en polvo de primera clase.
De las sustancias biológicas útiles, la harina también contiene:
- calcio;
- fósforo;
- sodio
- colina
- glutámico, adenosina trifosfórico (ATP), nicotínico y ácidos biliares;
- Vitaminas del grupo B
- tiroxina;
- carnitina;
- riboflavina.
Al comprar harina, debe leer detenidamente la composición del paquete. Si la soja está indicada en él, entonces este es un producto de baja calidad. Tal aditivo no solo no mejora la dieta de los pollos, sino que también causa una deficiencia de proteínas, por lo que el ave puede enfermarse, recurrir al canibalismo y romper los huevos.
Debe tenerse en cuenta que el valor nutricional de la harina es variable y depende de la concentración de proteínas. Si había muchos huesos en las materias primas de las que se hizo, entonces se reduce la cantidad de proteína en el producto terminado. Dado que dicho aditivo es apreciado principalmente por su alto contenido de proteínas, vale la pena elegir un producto de primera clase.
Puede ver claramente la diferencia entre la harina de carne y hueso de la primera, segunda y tercera clase en la tabla:
Nombre del componente | Harina de carne y hueso | ||
Clase I | Clase II | Clase III | |
El contenido del componente,% | |||
Proteína | 50 | 42 | 30 |
gordo | 13 | 18 | 20 |
Ceniza | 26 | 28 | 38 |
Humedad | 9 | 10 | 10 |
Celulosa | 2 | 2 | 2 |
Por lo tanto, la harina contiene 30-50% de proteínas, 13-20% de grasas, 26-38% de cenizas y 9-10% de agua, así como hasta 20% de fragmentos de huesos y músculos.
Para distinguir con precisión entre diferentes clases de harina, también se debe considerar lo siguiente:
- la harina de primera clase tiene más proteínas y menos grasas y cenizas;
- en la harina de la segunda clase, un poco menos de proteínas, pero un poco más de grasa y cenizas;
- en la harina de la tercera clase, una pequeña cantidad de proteína, pero más grasa y cenizas.
Es mejor elegir un suplemento de primera clase, ya que tiene menos grasa. Si le das a las gallinas un polvo de una clase baja, pueden disminuir la producción de huevos. Además, el canibalismo puede desarrollarse en tales aves.
Más detalles sobre la composición de la harina de carne y hueso 40-50% se pueden encontrar a continuación:
Nombre del componente | Contenido por 1 kg de polvo |
Nutrición energética | |
Unidades de alimentación | 1,04 |
Materia seca | 900 g |
Grasa cruda | 112 g |
Sustancias extractivas sin nitrógeno (BEV) | 46 g |
Nutrición Proteica | |
Proteína cruda | 401 g |
Lisina | 21,7 g |
Metionina y Cistina | 8.8 g |
Minerales | |
Calcio | 143 g |
Fósforo | 74 g |
Magnesio | 1,8 g |
Potasio | 14 g |
Azufre | 2,5 g |
Planchar | 50 mg |
Cobre | 1,5 mg |
Zinc | 85 mg |
Manganeso | 12,3 mg |
Cobalto | 0,18 mg |
Yodo | 1,31 mg |
Vitaminas | |
mi | 1 mg |
B1 | 1.1 mg |
B2 | 4.2 mg |
B3 | 3,6 mg |
B4 | 2000 mg |
B5 | 46,4 mg |
B12 | 12,3 mg |
Hueso
Este producto contiene menos proteínas que un suplemento de carne y huesos, ya que está hecho solo de huesos de animales, pero también le permite equilibrar la dieta de los pollos, ya que es rico en calcio y fósforo. Además, dicho producto contiene otros micronutrientes, como hierro, magnesio, zinc, yodo, cobre y cobalto.
Las principales propiedades del suplemento óseo se presentan en la tabla:
Nombre del componente | El contenido del componente,% |
Proteína | 20 |
gordo | 10 |
Ceniza | 61 |
Humedad | 9 |
Celulosa | — |
La celulosa está completamente ausente en el suplemento óseo, pero el contenido de cenizas es más alto en comparación con la harina de carne y hueso de cualquier clase.
Reglas para el uso de harina y dosis
Para diversificar la dieta de los pollos, se debe agregar harina al alimento compuesto terminado o una mezcla hecha a sí misma.
Dosis para gallinas ponedoras
Las dosis óptimas se determinan según el tipo de harina:
- Carne y hueso. Hasta el 6-7% de la cantidad total de alimentos debería llegar a tal aditivo. Por lo tanto, una gallina ponedora adulta debe recibir de 7 a 11 g de polvo por día. La cantidad óptima de harina por cada 5 kg de alimento es de 250 g, y por 10 kg de alimento es de 500 g. Esta es la norma que permitirá proporcionar a los pollos todos los elementos útiles necesarios.
- Hueso. En comparación con la harina de carne y hueso, este aditivo se introduce en volúmenes más pequeños: debe representar hasta el 0.6-0.7% de la cantidad total de alimentos. Por lo tanto, la cantidad óptima de harina de hueso para 5 kg de alimento es de 35 g, y para 10 kg de alimento es de 70 g. La dosis de harina de hueso debe ajustarse en función de los componentes restantes del alimento. Por ejemplo, si se agrega tiza o mariscos a la mezcla de alimento, sus proporciones deben reducirse y, en consecuencia, viceversa.
Aquí hay un ejemplo de una receta de alimento compuesto con harina de carne y huesos:
- maíz picado - 500 g;
- granos de trigo - 150 g;
- granos de cebada - 50 g;
- harina de pastel de girasol o remolacha azucarera - 100 g;
- harina de carne y huesos - 50 g;
- levadura - 50 g;
- heno triturado o polvo de hierba - 50 g;
- guisantes picados - 30 g;
- sal - 0.5 cucharadita;
- premezcla de vitaminas con vitaminas A, E y D.
Los criadores experimentados recomiendan dar a los pollos un alimento semihúmedo al vapor, ya que es fácil de digerir. Y a las capas, agregue vitaminas compradas para aumentar la producción de huevos.
En verano, los pollos caminan, picotean gusanos e insectos, y reciben una cierta cantidad de proteínas de los alimentos vivos. En este sentido, algunos criadores reducen la dosis de harina, sin embargo, esto no es necesario, ya que en la temporada de verano, las gallinas ponedoras necesitan más proteínas y calcio.
Dosis para pollos de engorde
Como se mencionó anteriormente, la carne de hueso o harina de hueso también se agrega a la dieta del pollo de engorde, sin embargo, en este caso, se deben tener en cuenta las instrucciones especiales para su uso. El hecho es que la dosis del suplemento en el menú del joven debe aumentarse gradualmente para promover su crecimiento saludable y aumento de peso.
El esquema de alimentación para pollos de engorde es el siguiente:
- De 1 a 5 días: los suplementos aún no se han introducido en la dieta de los pollos.
- De 6 a 10 días: cada pollo recibe 0,5-1 g de harina por día.
- De 11 a 20 días: la tasa de harina por cabeza aumenta a 1.5-2 g por día.
- De 21 a 30 días: cada asador recibe no más de 2.5-3 g de polvo.
- De 31 a 63 días: la tasa de harina se maximiza y es de 4-5 g por cabeza.
Independientemente de si el aditivo se administra a una gallina ponedora o un pollo de engorde, es necesario observar estrictamente su dosis óptima, de lo contrario, el ave puede presentar gota o amiloidosis (una violación del metabolismo de las proteínas).
Almacenamiento del producto
La harina es rica en componentes proteicos y grasas, por lo que puede deteriorarse rápidamente y perder sus propiedades beneficiosas si descuida las siguientes reglas de almacenamiento:
- mantener en un lugar fresco pero seco que esté bien ventilado o con ventilación regular;
- para evitar un aumento en el nivel de humedad en la habitación y entrar al aditivo bajo la luz solar directa;
- mantenga la temperatura en la habitación hasta 28 ° C (esta es la temperatura máxima permitida, porque si la habitación es más cálida, las grasas en la harina comenzarán a descomponerse con la liberación de sustancias tóxicas peligrosas).
Almacene el aditivo en condiciones aceptables por no más de 12 meses a partir de la fecha de producción. La fecha de fabricación debe indicarse en el paquete.
¿Cómo hacer harina con tus propias manos?
Puede preparar un sustituto de calidad para un suplemento comprado en el hogar, pero recuerde que este proceso va acompañado de un fuerte olor específico, por lo que es mejor hacerlo fuera de la vivienda. Puedes preparar harina en la siguiente secuencia:
- Limpiar y lavar a fondo los huesos y la carne del ganado.
- Triturar la materia prima en partes pequeñas, tirar en un recipiente de paredes gruesas, cerrar la tapa y poner a fuego medio.
- Hervir la materia prima hasta que se vuelva suave y oscura. En general, pero toma alrededor de 3 horas.
- Retire las materias primas hervidas del calor y enfríe, y luego muela de cualquier manera posible, usando un martillo, en un mortero o molino. Por lo tanto, debe obtener un polvo suelto de color marrón.
La harina casera debe almacenarse en un lugar fresco, después de verterla en una bolsa de lino o papel. Debe agregarse al puré húmedo en pequeñas dosis.
Cómo hacer rápidamente un suplemento de carne y hueso para pollos con sus propias manos, dice un criador experimentado:
La harina de carne y hueso es una excelente adición a la dieta de los pollos jóvenes y adultos, ya que proporciona a las aves todos los oligoelementos y vitaminas necesarios para un desarrollo uniforme. Es importante observar sus dosis y cumplir con una serie de recomendaciones para su almacenamiento.