Si crías toros para carne, entonces hay aspectos positivos en esto: simplicidad y buena recuperación. Es importante saber cómo administrar adecuadamente un negocio así, qué toros comprar, cómo alimentarlos y otros puntos importantes. Incluso si los terneros de carne se crían para consumo personal, el agricultor debe conocer los conceptos básicos de cuidado, mantenimiento y engorde del ganado.
Compra de terneros
Primero debe decidir para qué propósito se criarán los toros, puede haber muchas opciones:
- para ti;
- para implementación continua;
- para entrega en cafeterías y restaurantes;
- distribución a amigos.
Una vez que se determina el objetivo, vale la pena comprar terneros. Es mejor recurrir a la agricultura especial, que se especializa en la cría de toros. Entre las mejores razas de carne de gobios, se destacan las siguientes razas:
- Ruso sin cuernos;
- devoniano
- shorthorn
- Galloway
- Aberdeen Angus.
Al comprar terneros, preste atención a su peso corporal, ya sea que coincida con el peso estimado. El estado general del animal y la presencia de la enfermedad, la productividad de los padres. Es mejor comprar gobios, cuyo peso varía dentro de los 100 kg.
Puede ahorrar en la compra comprando un ternero de leche, que debe ser alimentado con leche de vaca antes de los tres meses de edad.
Comprar terneros es mejor a fines de la primavera, por lo que en el otoño puede obtener una recompensa en efectivo.
Este video explica cómo elegir gobios, cómo mantenerlos y si es rentable criarlos para carne:
Tasa de peso
El peso de un ternero recién nacido depende de qué raza es, y el peso de un toro adulto dependerá de cómo fue alimentado y mantenido. La tasa de peso aproximada se proporciona en la tabla:
Edad en meses | Peso en kilogramos |
Recién nacido | 20-30 |
1 | 50-60 |
2 | 70-80 |
3 | 90-100 |
4 | 100-120 |
5 | 120-130 |
6 | 130-170 |
10 | 200-240 |
12 | 250-400 |
El peso de un toro depende directamente de la calidad y cantidad de alimentación, método de caminata y contenido. Además, el peso depende de la raza del gobio, algunas especies no son famosas por su gran peso, mientras que otras, por el contrario, se deleitan con sus ganancias.
Condiciones de cuidado y mantenimiento.
Si una persona decide criar toros, entonces no solo debe proporcionarles una alimentación racional y adecuada, sino también un cuidado y mantenimiento adecuados. Los animales no deben congelarse en invierno, y en verano se encuentra en una habitación cargada y poco ventilada.
También se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- Es importante elegir la correa correcta, si los animales se plantan en una cuerda delgada, la romperán rápidamente. Es mejor usar una cadena de metal hecha de anillos. Para evitar que el metal dañe el cuello, se debe colocar tejido blando debajo del collar.
- Durante el mantenimiento de la observación de la naturaleza del animal, deben descartarse los agresivos e inquietos. Esto puede ser peligroso para el resto de los toros, así como para el propietario.
- Por seguridad y conveniencia a la edad de un año, se recomienda insertar un anillo en la nariz.
El crecimiento joven debe mantenerse separado de los individuos adultos, y para los terneros es mejor construir un pequeño cobertizo. Los toros con vacas se pueden mantener juntos, esto hace que su personaje sea más suave.
En verano, los toros pueden mantenerse al aire libre sin techo, pero luego el corral debe estar equipado con cabinas de plástico. La limpieza de la habitación debe realizarse tres veces al día después de la alimentación.
El territorio donde se realiza la caminata de los terneros, debe estar cercado con material fuerte, y solo puede llevarlos al pasto con un palo y una correa. Al mismo tiempo, no se recomienda caminar vacas con toros o animales jóvenes con ellas.
Preparación de la sala
Para construir, necesita un área vacía, donde se construirá una estructura para mantener los terneros. Se puede construir en el patio, en el campo o en una mini granja. También debe dejar espacio libre para pasear animales desde el corral.
En el verano, los toros tienen un buen aumento de peso y necesitan una caminata constante, porque en el establo comenzarán a doler, aumentará la agresividad y la disminución de peso.
El área debe calcularse 10 metros cuadrados por cabeza, este número también incluye el lugar donde se almacenará el alimento. La fachada se puede hacer con ladrillo o losa. Puede considerar una opción como alquilar ganado.
Los toros y las vacas son animales limpios, por lo que debe hacer el piso para que pueda limpiarse fácil y rápidamente. Además, el piso siempre debe estar seco, de lo contrario el animal puede infectarse con infecciones de pezuñas.
Las características principales del granero son:
- temperatura no inferior a 8 grados;
- ventilación;
- La posibilidad de ventilación frecuente.
Lo principal para evitar corrientes de aire es una fuente directa de enfermedad. Si hay más de 10 objetivos, es mejor organizar un comedero y un tazón para beber con alimentación automática. No es aconsejable colocar un comedero y un tazón para beber en el piso, la altura óptima es de 8 cm del piso, pero siempre debe haber accesibilidad.
Es mejor usar paja dentro del edificio, ya que absorbe gases y amoníaco. Puede llenarlo tanto en pistas como en cajas.
Salud animal
Al criar toros para carne, es importante controlar su salud para que la carne sea sabrosa y segura para los humanos. Para que el gobio no se enferme y no infecte al resto, debe:
- vacunación oportuna y examen preventivo mensual;
- El monitoreo constante por parte de un veterinario permitirá la notificación oportuna de una enfermedad infecciosa, y esto salvará al toro de complicaciones graves o incluso la muerte;
- el pastoreo por un toro es posible solo después de que haya caído el rocío de la mañana;
- Es importante que el establo siempre tenga una cama seca, buena iluminación, que no haya corrientes de aire y que la temperatura del aire no sea inferior a 10 grados;
- pastar gobios es mejor sin correa.
Gobios frios
La mejor y más efectiva forma de mantener a los gobios para la carne es mantenerla fría. Un ternero, que cumplió 24 horas, se coloca en una casa donde hay un aviario y se mantienen al aire libre. Estas casas no están aisladas, por lo que es importante cuidar una cama caliente. Los expertos dicen que el contenido frío tiene muchas ventajas:
- El ganado recibe una gran cantidad de vitamina D.
- Con el método de cultivo en frío, todas las acciones se gastan en su crecimiento.
- Las enfermedades infecciosas se anulan.
- El cuerpo se desarrolla correctamente, los animales aumentan de peso y altura rápidamente.
Además de los aspectos positivos, también hay aspectos negativos:
- Gastó finanzas para construir cajas individuales.
- En climas fríos, los terneros beben un 25% más de leche.
Los toros se pueden convertir en cámaras frigoríficas en cualquier época del año, como hacen muchos agricultores. Es importante, antes de mover las pantorrillas a las cajas, debe asegurarse de que estén sanas. El material para el boxeo es mejor usar plástico, las casas se deben mover de vez en cuando para que las bacterias no se multipliquen en su lugar.
Castración: pros y contras
Si el toro es castrado, su función sexual se verá afectada y con ella se producirá una falla hormonal. Por esta razón, el metabolismo se altera, su capa de grasa aumenta y el crecimiento muscular, por el contrario, se ralentiza. Por lo tanto, los individuos no castrados tienen una calidad de carne mucho mejor que los castrados.
Si el ternero no está castrado, entonces su carne será dura y magra, y en castrado será tierno y gordo, el sabor de este último será mejor. Si la segunda variante de carne parece ser la mejor, entonces a los 2 meses de edad se debe realizar la castración, esto será realizado exclusivamente por un veterinario. La operación debe llevarse a cabo antes del período de pastoreo, si la edad del toro lo permite.
El apetito de los terneros castrados es más alto que el de los terneros sin castrar. En cuanto a la masa muscular, en la primera es más débil. Por lo tanto, debe entenderse que después de la operación requerirá un mayor consumo de alimento.
Proceso de engorde
La alimentación correcta de terneros y terneros es muy importante. Tanto el aumento rápido de peso como el sabor de la carne dependen de esto. Los siguientes alimentos deben estar presentes en su dieta diaria:
- ensilaje de maíz;
- paja de trigo;
- heno del prado;
- sal;
- pulpa;
- comida;
- harina de huesos y pescado.
Es mejor contactar a un especialista que escribirá un menú diario para el cultivo de toros para carne.
Engorde de terneros
Hasta 20 días desde el momento del nacimiento, las terneras comen leche materna, después de lo cual el agricultor debe controlar la calidad de su nutrición. En este momento, su sistema digestivo se fortalece y puede percibir la comida ordinaria. Alimentar un poco de forraje solo puede conducir a una mala digestión, por lo que al ternero se le deben dar enzimas en paralelo.
Si no es posible alimentar a la cría con leche materna, esto debe hacerse artificialmente. Un litro de agua hervida se mezcla con 2 cucharaditas. sal y dos huevos, esto lo reemplazará con calostro.
Las enzimas no solo permitirán una digestión adecuada de los alimentos, sino que también acelerarán el aumento de peso, sino que también suavizarán las heces y evitarán el estreñimiento. En términos de una transición suave de la leche materna al heno, hierba y cereales, a partir de los 3 meses de edad, puede agregar alimento, que contiene muchas proteínas.
Los residuos de alimento deben desecharse, ya que pueden agriarse y tener un efecto negativo en el tracto gastrointestinal. Además de lo anterior, se recomienda que los terneros den jalea de avena. Para prepararlo, necesita 1 kg de avena con 2.5 litros de agua hervida y se mezcla bien. Después de lo cual es necesario dejarlo en infusión durante 45 minutos, luego se filtra, se agrega un poco de sal y se calienta a un estado cálido.
Aquí se escribe más sobre la alimentación de terneros.
En la tabla puede ver cuánto becerro debe comer de 2 a 14 meses:
Edad del ternero en meses | Heno en kg | Paja en kg | Cultivos de raíz en kg | Silo en kg |
2 | 1 | — | — | — |
3 | 1,5 | — | — | — |
4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
6 | 4 | — | 3 | 3 |
7-10 | 4,5 | 0,8 | 5 | 4 |
11-14 | 6 | 2,5 | 8 | 6 |
Gobios engordantes
Dependiendo de la temporada, la dieta cambia. En el verano hay más oportunidades para alimentar a los gobios con hierba fresca, y en el invierno, se agregan más concentrados y heno a la dieta.
La tabla muestra una lista de alimentos para toros en diferentes estaciones.
Verano | Invierno |
2 kg de concentrados | 21 kg de alimento suculento |
35 kg de hierba verde y jugosa | 5 kg de heno |
1 kg de alimento | 4 kg de paja |
3 kg de pienso | |
50 g de sal |
Si es necesario, los animales pueden recibir suplementos que reponen al cuerpo con sustancias útiles. El agua siempre debe estar limpia y en un lugar accesible.
Además del alimento principal, es importante que los animales den los siguientes alimentos:
- remolacha forrajera;
- zanahorias con papas;
- maíz;
- Desechos alimentarios.
Cuando el peso vivo del toro alcanza los 300 kg, termina la cría y comienza el engorde. Si antes de eso la ganancia diaria era de 800 gramos, entonces durante el período de alimentación alcanza los 1300 kg.
Venta de carne y búsqueda de clientes
Hay muchas opciones para la comercialización de ternera; para empezar, debe buscar en Internet, ir de compras y averiguar el precio de la ternera por sus amigos. Después de eso, una persona ya sabrá a qué precio puede vender. Por ejemplo, en un restaurante comprarán carne más cara que en el mercado, pero verificarán la carne en medicina veterinaria para detectar la presencia de enfermedades y otras patologías.
Si la carne se vende en grandes puntos, es decir, en tiendas, restaurantes, etc., entonces se requiere el registro del negocio.
También puede negociar con la tienda y suministrar sistemáticamente carne de ternera, o puede ingresar al mercado usted mismo y vender carne. Sería bueno encontrar un cierto punto, para estar seguro de que toda la carne se venderá y que el dinero estará disponible de inmediato para todos los productos.
El negocio de venta de carne es ciertamente rentable, pero tiene mucha competencia, por lo que la tarea de una persona es encontrar un enfoque innovador, ideas inusuales y lo más importante para controlar la frescura de la carne. Es importante no cobrar de más, por lo que habrá más clientes que competidores. Debe saber que durante el período de ayuno, se reduce la compra de productos cárnicos.
Si decide intercambiar ternera usted mismo, debe elegir un lugar donde no haya carnicerías o puestos cercanos. Para esto, las áreas para dormir son buenas si no hay una carnicería cerca. Un lugar cerca del metro o cerca de las paradas de autobús, donde hay un flujo constante de personas, también es muy adecuado.
¿Es este un negocio rentable?
Por supuesto, desde el primer día no se hará rico, para obtener una buena ganancia, debe invertir en un negocio. Si hay un sector privado donde puedes construir un granero, esto es bueno, de lo contrario tendrás que comprar una pequeña parcela, construir una habitación para los toros.
Además, se deben realizar las siguientes manipulaciones:
Tareas | Gastos |
Establecer un granero | Comederos, bebederos, cubriendo. |
Compra toros o terneros jóvenes | El costo de un toro de 5 mil rublos a 20 mil, todo depende de la raza. Se liberarán aproximadamente 100,000 rublos para 10 terneros. |
Compra comida por primera vez | A un costo, saldrá alrededor de 50 mil rublos con 6 meses de anticipación. |
Establecer un corral y puestos | 50 000 rublos |
Compra de equipo necesario | 80 000 rublos |
Se lanzará un total de aproximadamente 280,000 mil rublos, posiblemente más y posiblemente menos. También calculamos el tiempo dedicado:
Gastos | Cantidad |
Salario de los trabajadores contratados 2-3 | 40 000 rublos en 30 días |
Llamadas veterinarias periódicas | 20 000 rublos en 30 días |
Arrendamiento de tierras | 10 000 rublos en 30 días |
Es posible matar a los gobios cuando el peso vivo es de aproximadamente 500-600 kg, el animal alcanza ese peso en 20 meses. Es a esta edad que los toros alcanzan el peso vivo deseado. El rendimiento de carne de un animal es de 60 a 70%.
Por ejemplo, un gobio pesa 450 kg (no muy grande), saldrán 270 kg de carne. Un kilogramo de ternera cuesta un promedio de 300 rublos. Resulta que de un toro no grande, resultará 81 mil rublos. Si multiplica esta cifra por la cantidad de ganado, obtendrá una cantidad muy impresionante de carne de carne. Puede implementar otras partes del cuerpo:
- cabeza;
- pezuñas
- órganos internos;
- cola.
Esto aún traerá una pequeña ganancia. Por lo tanto, el negocio dará sus frutos en un año. Y después de 3 años, el negocio crecerá. Si la carne se entregará a grandes puntos, entonces se requerirá el registro de actividades y pasar el control de calidad de los productos cárnicos.
En el video a continuación, estamos hablando de alimentar a los gobios en casa y los costos que se requieren para alimentarlos con carne:
Problemas que pueden interponerse en el camino del agricultor
A primera vista, la agricultura es algo fácil, de hecho es un trabajo duro e invertir no en pequeñas finanzas. Además de los aspectos positivos, pueden surgir algunos problemas:
- Puede obtener un ternero subdesarrollado o enfermo por inexperiencia.
- Durante la venta de ternera, puede aparecer la competencia, luego deberá buscar otro lugar de venta.
- Se presta especial atención al mantenimiento sanitario de los gobios y al control veterinario.
- El vendedor (propietario del ganado) debe estar registrado como empresario individual (empresario privado), de lo contrario, la venta de carne será ilegal.
Ventajas y desventajas de los negocios.
Cualquier negocio es bueno a su manera, lo mismo se aplica a la cría de toros para carne, que tiene sus pros y sus contras. Entre las ventajas, se pueden observar las siguientes:
- una gran selección de productos cárnicos;
- si hay un inventario y ya hay un edificio para mantener a los toros, entonces los gastos en las etapas iniciales son pequeños;
- puedes controlar animales independientemente;
- hay una selección bastante grande de productos de marketing;
- recuperación rápida
Ahora sobre las desventajas:
- una gran inversión de fuerza física o la contratación de trabajadores;
- Es importante encontrar un punto de venta para que no quede carne sobrante;
- La competencia en el mercado de la carne es posible.
La cría de gobios para carne es un negocio muy rentable, pero es importante comprender que en un negocio así hay mucha competencia. Para que haya una demanda de ternera, los toros desde el nacimiento deben ser atendidos, alimentados y mantenidos limpios.La vacunación de los gobios también es importante, porque sin ella el animal puede enfermarse y la calidad de la carne puede sufrir.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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