La cebolla roja es una variedad especial entre cultivos similares. Externamente, difiere de las cebollas comunes solo en color, pero la composición química y las cualidades gustativas de estas especies son diferentes. Para obtener buenos indicadores cualitativos y cuantitativos del cultivo, se deben observar ciertas condiciones.
La cebolla roja es adecuada para enlatar
Las cebollas rojas tienen un sabor medio picante.
cebolla roja
Especificaciones
Se cree que la cebolla roja apareció por primera vez en Asia Central. Este es un tipo de cebolla.
Las características de las cebollas rojas dependen de su variedad. La forma y el tamaño de la fruta son muy diversos. El color puede ser de rojo intenso a púrpura oscuro. La pulpa es a menudo blanca con rayas rosadas o moradas.
Las cebollas rojas rara vez son demasiado afiladas. Por lo general, tiene un sabor leve o medio fuerte, es posible un sabor dulce. Debido a tales características de sabor, muchas variedades son ensaladas y se recomiendan para consumo fresco. Las cebollas rojas también son excelentes para enlatar, especialmente con adobos.
Las características de sabor de las cebollas rojas dependen en gran medida del lugar de crecimiento y del cumplimiento de las reglas para cuidarlas. Estos factores afectan la composición química de la fruta.
Variedades
Hay muchas variedades de cebollas rojas, que incluyen:
- Bola carmesí. Cultivo temprano, cuyo cultivo lleva hasta 90 días. Bulbos de forma redonda regular con pulpa blanca y densa con rayas moradas. Las frutas pesan un promedio de 80-90 g, el sabor es semi-fuerte. La cáscara es de color púrpura oscuro.
- Braunschweig rojo. La variedad es media temprana, antes de la cosecha, debe esperar entre 70 y 100 días. La cáscara es de color púrpura, las frutas son redondas y planas, el sabor es ligeramente fuerte. Una ventaja importante de la variedad es su alta resistencia a las enfermedades fúngicas.
- Brunswick. Variedad de mitad de temporada, el cultivo lleva entre 100 y 105 días. Las frutas son redondeadas planas, de color rojo oscuro en el exterior, la carne es blanca con anillos rojos. El peso promedio es de 100 G. El sabor es peninsular. La variedad es poco susceptible a la enfermedad, muy adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
- Danilovsky. La madurez es promedio, antes de la cosecha hay que esperar 150 días. Las frutas son planas o redondeadas, pesan un promedio de 80-150 g. En el exterior, los bulbos son de color rojo oscuro, hay un tinte púrpura. La pulpa es jugosa, de color púrpura claro con un sabor semi-agudo. La variedad lleva hasta 3 kg con 1 cuadrado. metro
- Campillo. La variedad es a mitad de temporada. Las bombillas tienen una forma plana redondeada, rojo saturado en el exterior, la carne de la península sabe bien. La variedad es resistente a las enfermedades.
- Carmen. La variedad es de maduración temprana, 70-95 días pasan antes de la cosecha. Los bulbos tienen una forma plana redondeada, densidad media, peso: 50-70 g. La cáscara es de color púrpura y la carne es de color blanco-púrpura. Productividad: hasta 1,6 kg por 1 cuadrado. metro
- Carmín. La variedad es temprano, verano. Los bulbos pesan 90-100 g, la forma es ovalada alargada. La cáscara es de color rojo oscuro intenso. La pulpa jugosa tiene un sabor semi-agudo. Se recomienda utilizar la variedad cruda. La pluma es de color verde oscuro, las características de sabor son excelentes.
- Prometeo. Los bulbos tienen una forma redondeada, pesan 70-100 g. La cáscara es de color rojo oscuro, la carne es roja con un sabor semi-afilado. Productividad: hasta 4.5 kg por 1 cuadrado. metro
- botón rojo. La cosecha de esta variedad de mitad de temporada se puede cosechar después de 100 días. Los bulbos son pequeños, pesan unos 50 g. Tienen una forma plana, escamas rojo-violeta y una carne dulce.
- Barón Rojo. Esta es una de las variedades más populares de cebolla roja. Es mitad de temporada, la cosecha trae 95 días. Bulbos de forma plana redondeada con cáscaras rojas y carne roja oscura. Las frutas pesan un promedio de 18-24 g. Rendimientos de hasta 1.5 kg por 1 cuadrado. metro
- Yakut rojo. La variedad es de maduración tardía, el cultivo trae en 130 días. Las bombillas tienen una forma original redondeada alargada, una cáscara densa de color violeta-burdeos. La carne peninsular tiene un color blanco rosado. Pese los frutos de 150 g. Productividad: hasta 9 kg por 1 cuadrado. m. Las verduras se pueden almacenar hasta seis meses.
- Robin. Una variedad híbrida temprana considerada comercial. Las frutas pesan en promedio 150-200 g. La cebolla tiene un sabor suave, semi-picante, similar a las variedades de ensalada. El color es intenso, la resistencia a las enfermedades es alta. Adecuado para almacenamiento a largo plazo, sujeto a todas las condiciones, hasta 10 meses.
- Zeppelin rojo. La variedad es un híbrido de mediados de principios. Los bulbos grandes tienen forma redonda, pesan hasta 600 g. La cáscara es de color rojo oscuro, la carne es peninsular. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
- Luz roja. La variedad es precoz, de reciente crianza. Los bulbos son alargados, alcanzan una longitud de 10-12 cm, el peso promedio es de 50-65 g. La cáscara es de color púrpura, la pulpa blanco-púrpura tiene un sabor semi-agudo.
- Torpedo florentino. La variedad es ensalada, se usa principalmente en forma fresca. Los bulbos tienen una forma elíptica alargada, escamas secas de color púrpura-frambuesa y carne picante ligeramente afilada de color rojo-rosado. Alcanzan 10-12 cm de largo y 5-6 cm de ancho.
- Príncipe Negro. Variedad doméstica de mitad de temporada, adecuada para las regiones del norte. La cosecha trae entre 90 y 105 días. Los bulbos son redondeados con escamas moradas y carne dulce. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo y puede permanecer todo el invierno.
- Chamán. La variedad está madura, el cultivo trae en 80-90 días. Los bulbos son muy alargados, pueden alcanzar 10-12 cm de longitud. Los frutos pesan 50-65 g. Tienen cáscaras de color marrón rojizo, la pulpa afilada es de color rojo rosado y densidad media. Productividad: hasta 3 kg por 1 kilómetro cuadrado. No apto para almacenamiento a largo plazo.
- Rojo Yalta. La variedad es lechuga y maduración tardía, el cultivo lleva en 140-150 días. Los bulbos son redondos y planos con una rica carne y escamas de color púrpura, con un peso de 150 g cada uno. La carne es dulce y ligeramente afilada, no hay amargor. La demanda de riego aumenta, esto afecta la agudeza del sabor y la productividad.
Al elegir una variedad, es importante tener en cuenta no solo su rendimiento, características externas y de sabor, sino también recomendaciones para el cultivo.
Condiciones de cultivo, requisitos del suelo.
Cultivar cebollas rojas no causa dificultades especiales si se proporcionan ciertas condiciones:
- Trama correcta. El lugar debe estar soleado y bien ventilado.
- Cumplimiento de las normas de rotación de cultivos.. Las cebollas rojas se pueden plantar después de la col, las legumbres, la solanáceas y las espinacas. No debe elegir un sitio donde en los últimos 3 años ya hayan aterrizado otras bombillas.
- Preparación adecuada del suelo. El rendimiento máximo de cebolla roja se puede obtener si se cultiva en suelo arenoso. El suelo arcilloso proporciona el mejor sabor. El suelo arcilloso que es demasiado denso no es adecuado para las cebollas rojas, ya que el desarrollo del cultivo se detiene debido a la formación de una costra densa alrededor de los rizomas. Puede resolver el problema agregando arena al suelo. Un punto importante es la acidez del suelo. El mejor indicador para las cebollas rojas es un nivel de pH de 6.4-7.9. Esto significa que el suelo debe ser neutro o ligeramente alcalino. El suelo demasiado ácido requiere alcalinización agregando harina de dolomita, cal apagada, piedra caliza molida, tiza.
La preparación del suelo debe comenzar en el otoño. Es necesario cavar el sitio seleccionado, deshacerse de las malezas y las larvas de insectos, fertilizar. Utiliza eficazmente compuestos orgánicos y complejos.
En la primavera, también se requiere tratamiento del suelo. Si es lo suficientemente liviano, entonces no es necesario volver a excavar; aflojar es suficiente. El sitio debe ser nivelado.
Aterrizaje
Puede plantar cebollas rojas de diferentes maneras: semillas, plántulas, siembra. Al elegir el primer método, el cultivo se puede cultivar en dos años, es decir, el cultivo será solo en el segundo año. Algunas variedades le permiten obtener frutas en el mismo año.
La siembra de cebollas rojas con plántulas o siembra generalmente se practica en las regiones del norte. Las variedades maduras tempranas son más adecuadas para esto.
Cada método de plantar cebollas rojas tiene sus propias características.
Semillas
El cultivo de semillas se practica en las regiones del sur o recurre a dicho método para cultivar plántulas o sembrar. Cuando se cultiva como un cultivo de dos años, la siembra se puede hacer en campo abierto.
Para obtener plántulas, las semillas se plantan en un invernadero o cajas en casa. La siembra de semillas de cebolla roja se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Desinfectar el material de plantación. Para esto, es bueno usar permanganato de potasio. Es necesario preparar una solución ligeramente rosada y bajar las semillas allí durante media hora. Después de este tratamiento, el material de plantación debe lavarse con agua corriente.
- Estratificar las semillas. Es necesario bajar las semillas en agua caliente durante 20 minutos. Temperatura del agua: 40-45 grados. Después de eso, mueva inmediatamente el material de siembra en agua fría y manténgalo allí durante 1 minuto.
- Semillas germinadas. Para hacer esto, deben envolverse en un paño húmedo y colocarse en un lugar cálido. Puede pretratar el material de plantación con un estimulador de crecimiento; actúe de acuerdo con las instrucciones adjuntas al medicamento.
- Prepare un invernadero o recipientes adecuados.. El suelo se puede tomar listo o hacer una mezcla usted mismo. Puede tomar césped y humus por igual o agregar turba, arena y compost al césped; tome todos los componentes en volúmenes iguales. Si es posible, el suelo debe calentarse. Para volúmenes pequeños, puede usar un microondas o un horno. Es efectivo usar una solución de permanganato de potasio y fungicidas para la desinfección.
- Sembrar las semillas. No es necesario profundizarlos, es suficiente llenar el suelo con una capa de 1 cm. Se recomienda dejar 2 cm entre las semillas. Puede preparar surcos con anticipación profundizándolos en 1 cm. Deje una distancia de 3 cm entre ellos.
- Regar la siembras. Usa una botella de spray. El agua debe estar asentada y tibia.
- Cubra los cultivos con papel de aluminio.. También puedes usar vidrio.
Las semillas germinan a una temperatura de 20-25 grados. Al principio, no necesitan iluminación, es mucho más importante mantener el régimen de temperatura deseado.
Al plantar semillas en campo abierto, debe seguir el mismo algoritmo. El suelo debe estar bien calentado. Al principio, se debe organizar un refugio.
De plántulas
Las plántulas de cebolla roja se pueden cultivar solas o compradas, pero la segunda opción es bastante problemática. La siembra de semillas para plántulas se lleva a cabo de manera similar a la sección anterior.
Después de la siembra, se debe proceder de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Después de la emergencia, transfiera los contenedores con plántulas a una habitación más fresca. La temperatura durante el día debe ser de 15 grados. Un requisito previo es una buena iluminación. Si no hay suficiente luz natural, también se deben usar fuentes artificiales.
- La alimentación de las plántulas es opcional, pero se recomienda la introducción de fertilizantes complejos. Es suficiente hacer esto una vez.
- El endurecimiento debe comenzar 1,5 semanas antes de trasplantar las plántulas en campo abierto. Primero, es suficiente llevar las plántulas al aire fresco durante un cuarto de hora. Entonces este tiempo debe incrementarse gradualmente.
Las plántulas están listas para trasplantar a un lugar permanente después de la aparición de 3 plumas y engrosamiento del tallo hasta 5 m. Por lo general, esto ocurre en la segunda mitad de abril.
El aterrizaje se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Preparar el escenario.
- Haz agujeros. No deberían ser demasiado profundos. Para mantener una distancia de 15 cm entre los agujeros, este indicador debe orientarse al tamaño estimado de las bombillas de acuerdo con las características de la variedad. Deje 25 cm entre hileras.
- Transplante las plántulas con un trozo de tierra.
- Espolvorea las plántulas con tierra, compacta y agua.
Cebolla sevkom
Plantar sevk de cebolla roja es el método más popular. El material de plantación se puede comprar o preparar de forma independiente. En el segundo caso, es importante almacenar adecuadamente las bombillas.
La plantación de cebolla roja sevk se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Culling material de siembra. Es necesario resolverlo cuidadosamente, deshacerse de todas las copias enfermas y dañadas.
- Cortar la parte superior de las bombillas.. Deben acortarse en un 25-30%. Después de recortar, deje secar el material tratado durante 2-3 horas.
- En el suelo preparado, haga agujeros. Deje 15 cm entre agujeros adyacentes, entre hileras - 20 cm.
- Land Sev. Asegúrese de dejar unos pocos milímetros de bombillas en la superficie.
Cuidado
Independientemente del método de siembra, las cebollas rojas necesitan atención integral. En general, la cultura es bastante sin pretensiones.
Riego
Riega la cebolla roja regularmente. Esto asegura la jugosidad de los bulbos y reduce la nitidez del sabor. La frecuencia óptima de riego es una vez cada 3-4 días. En períodos secos se necesita dividir.
No solo es importante la frecuencia del riego, sino también su técnica. Debe recurrir al riego por goteo o humedecer solo los surcos. Al cortar verduras, es importante asegurarse de que el agua no entre en las rodajas, de lo contrario comenzará la pudrición del cultivo.
3 semanas antes de la cosecha, se debe detener el riego. De lo contrario, existe el riesgo de descomposición.
Aflojamiento y deshierbe
Aflojar el suelo es más conveniente para producir después del riego. Esta medida proporciona aireación del suelo.
El deshierbe es uno de los eventos más importantes. La eliminación oportuna de las malezas asegura el crecimiento y desarrollo normales del cultivo, lo que ciertamente afectará la cosecha.
El mejor vestido
Durante su desarrollo, el cultivo necesariamente debe recibir suficientes nutrientes. La alimentación de las cebollas rojas es proporcionada por fertilizantes orgánicos y minerales. Se recomienda realizarlos tres veces al mes.
Los fertilizantes orgánicos deben usarse para plantas jóvenes. Excrementos de pollo efectivos, que deben criarse en 10 partes de agua. También puede usar mullein fresco, luego necesita la mitad del agua.
Cuando los bulbos comienzan a crecer y ganar masa, debe cambiar a fertilizantes de fósforo y potasa. Se recomienda usarlos en forma líquida.
Al menos 3 semanas antes de la cosecha, debe abandonar el uso de fertilizantes químicos.
Enfermedades y plagas
La exposición a las cebollas rojas a enfermedades y plagas depende en gran medida de la variedad. Son posibles los siguientes problemas:
- El mildiu (peronosporosis). Aparecen manchas pálidas borrosas en las hojas, se desarrolla el micelio. Las muestras dañadas deben desecharse, el resto debe tratarse con fungicidas.
- Oxido. Aparecen las primeras bolas naranjas, después de lo cual se forman esporas. Retire las plantas afectadas, trate el resto con el medicamento con cobre.
- Mosca de cebolla - la plaga más común del cultivo, que alimenta a sus larvas. Es necesario eliminar las muestras afectadas, espolvorear el resto con polvo de tabaco con cenizas y pimienta negra.
Cosecha y almacenamiento
Las cebollas rojas generalmente se cosechan en la segunda mitad de agosto y principios de septiembre. Se recomienda podar las raíces con una pala en una semana: la cosecha será más fácil de cosechar, los bulbos se secarán mejor.
Después de la cosecha, el cultivo debe limpiarse del suelo y descomponerse en un área cálida y bien ventilada para que se seque. Después de una semana, debe continuar cosechando: corte las tijeras de podar del cuello, dejando 10-15 cm. Corte también las raíces, dejando 5 cm en la parte inferior. Tales manipulaciones aumentan la vida útil.
La temperatura óptima para almacenar cebollas rojas es de 18-24 grados. Se requiere sequedad, buena ventilación y lejanía de las fuentes de calor. Puede almacenar cultivos en redes, cestas de mimbre, cajas de madera. Mezcle efectivamente la cebolla con tiza triturada.
Todos los especímenes dañados se deben tirar de manera oportuna, de lo contrario el resto del cultivo sufrirá.
Cultivar cebollas rojas es bastante simple y también rentable para la venta posterior: el costo de las cebollas rojas es más alto en comparación con su contraparte, aunque las características de cultivo son casi idénticas. Cultivar tal cultura le permite diversificar su mesa, dándole a los diferentes platos y preservación un sabor especial.